印加果油是什麼?和魚油的差別?專家帶你了解4大功效及吃法
近來最具話題性的超級食物-印加果油，為何能成為近年保健食品市場上的熱門話題？印加果油到底是什麼、有哪些功效？跟著專家一起來認識吧!
印加果油是什麼?和魚油的差別?
印加果油是一種由南美洲亞馬遜雨林的印加果（sacha inchi）種子榨取的植物油，外型像是顆飽滿的綠色星星，所以也被稱為星星果，含有豐富的不飽和脂肪酸，其中多元不飽和脂肪酸含量很高，omega-3和omega-6的比例約為1.2：1，相當趨近於建議的攝取比例1：1，因此被認定為好油。不過，印加果油所含的omega-3是屬於植物性來源的 α-次亞麻油酸（ALA），和魚油所含的omega-3是動物性來源的EPA和DHA不一樣， α-次亞麻油酸需經過轉換才能供人體應用，但轉換效率很低。但對於素食者或對魚類過敏者而言，印加果油是補充好油來源之一。
印加果油的功效與好處?
印加果油含豐富的不飽和脂肪酸，對人體健康有多種益處。以下是印加果油的功效與好處：
- 調節生理機能
由於印加果油含omega-3和omega-6等不飽和脂肪酸，是人體必需但不能自行合成的脂肪酸，需要從食物中攝取，因此適量補充有助調節生理機能。 - 幫助營養素吸收
印加果油能提供人體所需的脂肪酸，幫助脂溶性營養素吸收。 - 促進新陳代謝
提供高含量優質油脂來源，可以促進新陳代謝，調整體質、維持健康。 - 養顏美容
印加果油含有豐富的維生素E，具抗氧化作用、有助於減少自由基的產生及增進皮膚與血球的健康。
印加果油最佳食用時機?
印加果油屬於油脂類，在餐中或是餐後攝取吸收效果較佳。
另外，印加果油不適合高溫烹調，最好用來做涼拌沙拉等低溫食物，或者選擇印加果油膠囊來補充。
印加果油的注意事項?
- 印加果油過量攝取可能會增加熱量攝取，造成消化不良或其他不良反應 。
- 印加果油可能會造成過敏反應，建議請先諮詢專業醫生意見。
- 印加果油可能會和一些藥物發生相互作用，影響藥物的效果或安全性，建議請先諮詢專業醫生意見。
適合食用印加果油的族群?
- 健身族
- 外食族
- 飲食油膩族
- 長期茹素者
- 注重外表者